เอนไซม์นม

ประเทศจีน เอนไซม์นม ซัพพลายเออร์

เอนไซม์ที่ใช้ในการประมวลผลนมส่วนใหญ่มีแง่มุมดังต่อไปนี้: แลคเตส - การสลายตัวของแลคโตส; Rennet - ทำชีส; Lysozyme - เพิ่มเข้าไปในการทำหมันนมผงทารกและการฆ่าเชื้อ CATALASE - การฆ่าเชื้อด้วยนม; Biosensor หลายเอนไซม์ ระบบเอนไซม์ตรึงที่เชื่อมต่อกับ microgalvanometer สามารถกำหนดปริมาณแลคโตสได้อย่างรวดเร็วและแม่นยำซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการควบคุมคุณภาพของการผลิตผลิตภัณฑ์นม

ในหมู่พวกเขาการประยุกต์ใช้ Lactase และ Rennin เป็นสิ่งสำคัญที่สุด Rennin เป็นการเตรียมการที่ขาดไม่ได้สำหรับการผลิตชีส แลคเตสสามารถไฮโดรไลซ์แลคโตสมากขึ้นในผลิตภัณฑ์นมในกาแลคโตสและกลูโคสปรับปรุงการย่อยได้ของผลิตภัณฑ์นมและป้องกันการแพ้แลคโตส

Catalase สามารถกำจัดไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ส่วนเกินในนม superoxidase ใช้ในการลดสีเวย์ sulfhydryl oxidase ใช้เพื่อกำจัดรสชาติที่อ่อนนุ่มของผลิตภัณฑ์นมที่เกิดจากการฆ่าเชื้ออุณหภูมิสูงเป็นพิเศษ